尊龙凯时

宣布时间:

2020-09-17

     加吉鱼肉滋味似鸡肉鲜美 ，故不少地方称它为“海底鸡” ，广州人称它为“海底鸡项” ，加之其色泽鲜艳而深受人们青睐。在中国沿海省区市、港、澳、台及日本等地 ，尤其酒楼食肆 ，都把加吉鱼视为上等海鲜佳肴。食法有清蒸、清炖、红烧等多种 ，味道鲜优美吃 ，以是颇受海内外消耗者喜欢。

蓬莱古板名吃“蓬莱小面”开卤用的主料也为加吉鱼。民间习惯以加吉鱼制作喜庆宴席菜品 ，有“增添祥瑞”的寓意。加吉鱼头部特殊鲜美 ，眼睛尤佳 ，有“加吉鱼头鲅鱼尾”之谚 ，并有“一鱼两吃”的习惯。一条整鱼上席后 ，席间取出鱼头 ，制成鲜、酸、辣惧全的醒酒汤 ，既解馋 ，又醒酒 ，妙不可言。清蒸则最能坚持加吉鱼自然的鲜美度 ，“清蒸加吉鱼”即蓬莱“八仙宴”的一道名菜。更有趣的是 ，许多民间妇女和厨师为了给客人助兴 ，还能即席用真鲷鱼骨拼制成形态逼真的一只凤凰或二只山羊 ，令人拍案叫绝。

烟台沿海一代所产的加吉鱼 ，为渤海、黄海群体 ，春汛在五、六月 ，秋汛在九、十月 ，故有“椿芽一寸 ，加吉一温”的说法 ，入夏后零星一直 ，直至深秋。尊龙凯时加吉鱼产自渤海纯净海域 ，经独吞的“七道鲜”加工工艺 ，品质定心 ，便于料理食用。您的“八仙宴”怎能少了它。

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